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汤圆要趁热吃元宵要慢慢嚼

发布时间:2019-11-14 08:58:49

元宵和汤圆略有不同:元宵是用干粉滚制而成,馅较小,粉较多,煮出来很实在,又容易硬心;而汤圆则是用糯米烫揉后的湿粉包成,通常馅较大,煮出来柔软细腻。糯米粉黏腻难化,就淀粉消化角度来说,元宵比汤圆更难一些;但对于那些消化脂肪困难的人来说,汤圆更麻烦一些。

汤圆冷后更难消化,因此是热着吃;汤圆柔软,要吃得慢一点,既可避免烫伤,也能避免油脂摄入过多。吃元宵时要细细地嚼,以免因为难以消化导致胃不舒服。

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