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一是爱大厨是厨师上门模式的开创者比竞品早2019iyiou

发布时间:2019-05-14 18:58:25

亿欧7月7日消息,私厨O2O平台爱大厨已完成千万美元级别A轮融资,由达泰资本领投,500彩票跟投。此前爱大厨曾完成两轮融资,分别是由险峰华兴投资的数百万元人民币天使轮和高榕资本投资的数百万美元Pre-A轮,目前正在启动B轮融资中。

爱大厨创始人兼CEO薛皎表示,A轮融资后,资金将主要用于爱大厨服务标准化、城市扩张以及丰富业务单元。其中,服务标准化包括对平台厨师管理与培训的强化,对服务体验的持续优化;城市扩张将在下半年启动,预计年内覆盖国内20座城市;与此同时,爱大厨还在尝试推出更丰富、更个性化的服务,近期,上线了烧烤业务。

创办于2013年的爱大厨(北京)信息技术有限公司,其创始人兼CEO薛皎系85后北京人,曾就职金融界、百度、CBSI,担任过社区运营、产品经理、市场主管等职位,还曾创办小跑科技,属连续创业者。

爱大厨私厨上门正式上线于2014年6月,是一个基于地理位置、提供预约厨师上门服务的移动平台,利用用户提供的地址,匹配周围合适的厨师,在指定的时间由厨师上门为用户烹饪饭菜,过程中,厨师会反复和用户沟通菜品和是否需要代买食材及具体需求,上门后,厨师会穿上配备好的围裙、厨师帽、鞋套等到家进行烹饪,一般的4菜到6菜会在两小时内完成。

在爱大厨站和APP,用户可可享受两种服务:一是常规服务,四菜69元、六菜99元、八菜129元服务费。食材自备,可交由厨师免费代买;二是高端宴请:家庭聚餐、公司聚餐、生日宴会、年夜饭等,提供私人订制服务。据亿欧了解,爱大厨已在北京开设多家线下体验馆,高端宴请的用户可申请场地支持。

该公司创立初期,爱大厨曾尝试过类似于“妈妈的菜”、“蹭饭”的操作模式,即在社区推广,挖掘爱做饭并做的好吃的大妈为用户提供餐食。后来爱大厨发现国内厨师工资普遍不高、有兼职意向的厨师偏多,厨师职业自由化的趋势明显,终,爱大厨平台的烹饪工作均有厨师完成。

日前,爱大厨通过调查北上深三个城市的3000名厨师发布了《2015厨师职业发展调查报告》,报告中显示,2015年餐饮从业人口将达到1800万,88%的厨师周工作时间超过40小时远超国家标准,且超过57%的厨师每月收入不足5000元。近3成受访者认为,厨师并不是一个理想的职业,其原因包括劳动强度大、节假日无休、薪资待遇低、社会地位低等。

爱大厨相关负责人表示,自有厨师87.3%月均收入超过6000元,同时享受爱大厨提供的定期餐饮培训课程。另外,相较传统作业的厨师,平台上厨师可获得月均2685元的收入增长,包括7成的上门服务费和爱大厨平台提供的接单奖励和各种补贴。

厨师上门的作业模式可让厨师脱离环境封闭的后厨作业,为用户提供定制化的服务,成为自由职业人。国内相同模式的O2O创业公司除爱大厨外,还有好厨师、点大厨、烧饭饭等私厨上门平台,且好厨师也已完成500万美元A轮融资。

至于爱大厨和竞品的区别,爱大厨相关负责人表示主要体现在三点:

一是爱大厨是厨师上门模式的开创者,比竞品早上线2月;

二是爱大厨的厨师是全职+兼职,以兼职为主的形式存在,其中好厨师的厨师基本为全职,提供高额的基本工资;

三是业务方面爱大厨有家宴、新年的年夜饭、夏日烧烤等业务,其他平台相对单一。

薛皎告诉亿欧,厨师上门模式属爱大厨开拓,已与百度、大众点评、京东、美团等平台达成接入合作。目前,爱大厨平台业务已覆盖北京、上海、深圳,其拥有自有厨师和兼职厨师1500余名,注册用户50余万人,每日订单量超过1200单。

以下是爱大厨薛皎的公开信:

别拿O2O伪命题框住我

爱大厨正式上线已接近一年,今天我们刚刚宣布完成一笔千万美元级的A轮融资,此刻同事们都很开心,也收到很多业界朋友的祝福。但其实近经常被问到一个问题,“O2O是不是伪命题,你们爱大厨到底是做什么?”有些时候能明白,大家的核心就是你到底是不是个正经生意,能不能赚钱。

在这个时间点上,我想分享一些个人看法。

O2O是不是伪命题

我觉得,“O2O”是一个外界强加给爱大厨这类公司的一个定义。回头想想,我也不知道从哪一天起,大家就开始称呼这个行业叫O2O行业,将爱大厨这样的公司叫做是O2O公司。O2O行业的特别之处在哪?如果按照较为普遍的理解——上交易,并引导下完成服务——就是O2O的话,那么淘宝或者京东购物算不算?线上买机票线下坐飞机算不算?其实很难去定义。

既然这样,去讨论O2O是不是伪命题就变得不是那么有意义了。因为O2O不是一个独立的行业,它只是一个生造的概念,存在于餐饮,也存在于汽车,存在于旅游。而后面的餐饮汽车旅游,才是行业,这些行业都是真命题。

可以说,O2O的线上支付和体验,只是整个服务的一个选项,线下服务才是你提供服务的根本。滴滴打车,叫车体验、线上支付体验做得再好,假设叫来的车服务都很差,相信没有多少人会去用;电商购物,商品筛选、个性化推荐、下单支付做得再通畅,物流不给力、商品有缺陷,一样白搭。

正因为这样,私下我们更愿意把爱大厨定位成一个“纯粹但不传统”的服务行业:本质是服务,但会创新性的去不断改进服务本身。

互联行业的优势在哪

爱大厨的团队都是互联出身,这给我们在对外吹牛的时候提供了一些便利(互联虽然已经发展了这么多年,这三个字还能一直代表着新潮、前沿,真难得),去阐述互联如何给传统的行业带来新花样。

在这个过程中,我们原有的互联的思路也好、产品技术也好,的确对爱大厨的成长有很大帮助,这让我们能够更快得推出体验更好的线上产品,比竞争对手更高效的带来种子用户。并且,这种改进一直在持续。

而实际上,我们要从所谓的传统行业中学习的经验要更多。我们如何去招募厨师,如何去管理厨师,如何去制定和升级服务流程,当厨师上门服务过程中出现了问题怎么解决,什么季节主打什么食材,各个城市人们喜欢吃什么样的菜系?互联的经验在其中的特定场合能够起到奇效,但更多的时候我们一边摸索一边去学习餐饮行业的经验和玩法。话说回来,互联现在就是传统行业的一种了。

现在来看,我只能说互联的技术和思路带给我们的,是对“体验”的极度关注,以及对“提升体验”的强烈欲望。

爱大厨在做什么

回到初的问题,爱大厨在做的事情,就是提供厨师上门烹饪服务。我们相信这样的服务拥有巨大的价值,原因是它提供了一种较好的选择,真的去改善了人们用餐的方式,改善了厨师的工作方式。而某种意义上,这就是生活方式的变化。爱大厨在商业化有一些想法和考量,也有很多尝试(例如订制业务都是赚钱的^_^),但现阶段与盈利相比,扩大规模和提升服务显然是更重要的事情。

爱大厨所做的全部努力,都是致力于让这种服务变得更简单,更标准化,更高质量。而背后涉及到的所有粗活累活脏活难干的活,我们都干,都去尝试解决。拿到钱之后,我们会将上述服务做得更好、更多,因此首先会考虑的是2件大事:提升线下服务质量,以及拓展更多城市。

对,我们就是一个服务公司。

本文作者李双,亿欧专家作者;:youyou316628,微博:李小双-亿欧;转载请注明作者姓名和“来源:亿欧”;文章内容系作者个人观点,不代表亿欧对观点赞同或支持。

融资声明

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