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冷吃兔的家常做法

发布时间:2019-10-23 21:16:22
兔肉是很多人爱好吃的,这类食品热量低,吃的时候可以放心进行,它对身体不会有太多影响,而且减肥的人群,都是可以选择它,兔肉在制作上有很多方式,制作这类食品的时候,都是可以根据自己爱好进行,那冷吃兔的做法都有甚么呢,下面就详细的介绍下,使得对它制作有1些了解。 冷吃兔的做法: 材料:新鲜兔肉,盐,干辣椒,花椒,大料,8角,老姜,大葱,酱油,醋,酒,白糖。 做法 1、首先要整块的兔肉下锅,同时在锅内加入花椒,8角,大料,姜片,大葱段1起过1下水,兔肉就定型了,同时香料的味道也进到了兔肉里面。 2、水开后将兔肉煮至9成熟捞出,冷却后切成手指节左右大小的肉丁,肉1定要现剐新鲜的,肉丁不宜切的太小,放1旁备用。另准备花椒,干红辣椒切成段,生姜,蒜切片备用。喜食麻辣味重的,花椒辣椒可多准备点; 2、将油放入锅中(量宜多),同时将姜、大葱、大料、花椒放到漏勺里面,放进锅里炸至大葱色彩泛黄,捞出倒掉,然后加盐,盐不要太多,由于呆会儿还要加酱油,盐太多会咸,如果味不够的话可以再加,咸了就没法减了。。盐1定要先于兔肉加入热油中,这样呆会儿下兔肉的时候油才不会乱溅。 3、以后将火开至中火,倒入准备好的兔肉丁,迅速翻炒至兔肉基本脱水。加料酒,翻炒两下后加入备好的辣椒段,继续迅速翻炒,1定要迅速翻炒,不然干辣椒段会很容易糊,翻炒几下就立即下酱油和少许的白糖翻炒至色彩变得金黄,加少量醋,问到香味后,关火。 4、加入味精,鸡精炒匀,放在锅里,等冷了以后即可起锅装盘了。 特别说明: 1、有人做冷吃兔时,喜欢加点陈皮,因此冷吃兔常常也被称为陈皮兔,加了陈皮后会掩盖很多干辣椒的香味和兔肉的鲜味,不喜欢加。反正各人口味不同,自己掌握吧; 在对冷吃兔的做法认识后,制作冷吃兔的时候可以依照以上方法进行,不过对冷吃兔吃的时候,也是要注意晚上要减少吃,晚上活动量少,吃肉太多的话,是很难消化的,这点对消化不好的人群,都是要进行注意的。 本网站内容均来源于网络,并不代表本网观点,其内容仅供大家参考。乌鲁木齐治疗月经不调费用
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